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腌蒜茄子的方法

发布时间:2019-11-12 23:44:11 编辑:笔名

腌蒜茄子就是很多人都喜欢吃,可是要说到如何自己动手制作却不是所有人能够了解的,因此想要随时享受这一道美味的食物,可以通过下文的做法来认识,自己在家动手完成。200g茄子适量盐20g蒜1、茄子洗干净后,用刀在茄子中间切一刀,切到茄蒂的位置就可以了,不要一分为二;2、放在盘子里,上锅蒸熟;时间长短要看用什么锅蒸,但只要用筷子扎茄子,觉得变软了,就差不多了; 、将蒸熟的茄子拿出来放凉;4、凉茄子的时间刚好准备腌渍的配料。把香菜洗干净,拧干水分,切成末备用;大蒜瓣去皮捣成蒜泥(要想蒜泥好吃,秘诀是在捣蒜的时候放一点点盐、滴几滴水,这样捣的蒜泥就特别的粘稠、好吃);将香菜末、蒜泥中加盐搅拌均匀(放多少盐可看各人品味,可以在你搅拌后,尝着比平时的口味稍微咸一点就行);5、将搅拌好的香菜蒜泥夹在凉后的茄子中间,摆放在密封盒子里,盖好盖子,放在冰箱里腌渍两天就可以吃了;6、吃的时候,可以将茄子撕成条状。小茄子适量、大蒜适量、盐适量1.小茄子洗净放入蒸锅。2.开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间),晾至凉透。 .大蒜捣成蒜蓉备用。4.把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐。5.再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱冷藏腌渍一天。6.腌好后用手撕成细条,加点香菜末、红椒圈、一点鸡精拌匀即可。

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