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白果生吃会导致中毒吗白果有什么价值和功效

发布时间:2019-06-20 05:45:11 编辑:笔名

  白果是银杏的果仁,银杏是一种欣赏性很高的植物,秋季落叶的时候非常唯美,白果的表皮是白色的 ,看起来和平时吃的开心果有些像,白果也是可以食用的,有些还可做作为药用,那么白果生吃会中毒吗?白果有什么营养价值和功效吗?

  1、白果营养

  白果是落叶乔木银杏的果实,它的果仁含有多种营养元素。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和淀粉,同时还含有胡萝卜素、维生素C、核黄素、钙、铁、磷等微量元素,它还有自己特有的银杏酸。白果性平、味甘苦涩,有小毒,但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。

  2、白果功效

  (1)美容养颜

  白果有增加血流量的作用,能通畅血管,在改善大脑功能、抗衰老的同时,还能改善面部气色,使面部肌肤看起来红润有弹性,所以,食用白果有美容养颜的功效,女性朋友们可以适当食用。

  (2)降低血压

  白果仁中的黄酮苷和苦内酯能有效防止心血管疾病和动脉硬化,适当食用白果能预防老年痴呆、记忆力衰退等,还对高血压、高血脂、冠心病、脑血栓等有良好的防治作用。

  (3)缩减小便

  有些疾病会使患者的小便次数增加,出现尿频的困扰,而白果的收敛作用很好,能帮助尿频患者缩减小便次数。

  (4)治疗哮喘

  白果的药用价值很高,它具有收敛的作用,并且有益肺止咳之效,所以,适当食用白果还有治疗哮喘的效果。

  3、白果有哪些吃法

  (1)白果用时去壳,捣碎,拣净杂质,生用,或蒸、煮熟以后用。

  (2)白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去壳。

  (3)白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,简单的吃法是起源于上海的炒白果,将洗净的白果带壳一起放在锅里炒,或将白果包在纸袋里用微波炉里加热,待白果有爆裂声,即可食用。

  (4)作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。

  (5)作为糕点中的重要拌料。白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。

  (6)作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时,也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯,清香可口的白果羹,不仅可以充饥,而且能够治病,深受人们喜爱。

  4、白果饮食禁忌

  (1)鳗鱼

  鳗鱼和白果是相克的两种食物,它们一起食用会引发软风疾病,软风即软组织风湿疾病,会对人体的软组织造成很大的危害。因此,大家在生活中一定不要同时食用鳗鱼和白果。

  (2)药物

  白果不能和抗凝血的药物一起食用,在吃了抗凝血这类药物之后,不要食用白果,因为白果的某些成分会使凝血时间变长,而导致伤者出现血流不止的情况。白果还不能和阿司匹林同食。

  (3)其它

  白果忌和鱼同食;白果不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起吃,还不能和猪肉、木耳等一起吃,大家平时在生活中要注意。

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